- Porc à l'ananasPréparation :
Cuisson :
Niveau : 1
Coût : 1
Type de plat : plat de résistanceIngrédients :Porc désossé : 1.2 kg Ananas au sirop en morceaux : 1 boîte Beurre : 25 g Sel, poivre Bouillon : 1 verre Epices, laurier, rizPréparation :Demandez à votre boucher de choisir une parie de porc pas trop grasse et de couper la viande en morceaux pas trop gros. - Faites chauffer le beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer les morceaux de porc, mouillez alors avec un verre de jus contenu dans la boîte d'ananas et laissez légèrement caraméliser. - Ajouter alors le bouillon, salez, poivrez largement, épicez, mettez deux feuilles de laurier et laisser cuire une heure environ à couvert sur feu moyen. - 10 mn avant la fin de la cuisson du porc, mettez dans la cocotte les ananas en morceaux. - Servez dans un plat très chaud accompagné de riz cuit à la créole.Recette extraite du site www.pigalys.com d'après Maison familiale de l'Iroise - 29290 Saint Renan